Åtgärder revidering hållbarhetskriterier för kyckling-, kalkon- och hönskött

Revideringen av våra hållbarhetskriterier för kyckling-, kalkon- och hönskött har genomförts under hösten 2022 och våren 2023. De huvudsakliga åtgärder som revideringen resulterat i sammanfattas i tabellen nedan.

Innehåll på denna sida

Uppdaterade kriterier
Nya kriterier
Avvecklade kriterier
Oförändrade kriterier

Uppdaterade kriterier

Uppdateringar
Tidigare KravID, namn och nivå	Uppdaterat KravID, namn och nivå 2023-04	Åtgärder version 2023-04
11245 Handlingsplan för minskad antibiotikaanvändning – kyckling och kalkon – Basnivå	11245:1 Ansvarsfull antibiotikaanvändning – kyckling, kalkon, höns – Basnivå	Justerat kravnamn Nytt versionsnummer Byter från teknisk specifikation till särskilt kontraktsvillkor, men behåller i praktiken samma innebörd. Omfattar nu även hönskött Cefalosporiner har lagts till i kravet, på samma sätt som i antibiotikakrav inom andra animalier. Kravet har uppdaterats med ett förtydligande om att koccidiostatika som fodertillsats är tillåtet och inte bedöms som antibiotika.
10903:2 Hälsoredovisningssystem kyckling och kalkon – Avancerad nivå	10903:3 Hälsoredovisningssystem kyckling och kalkon – Basnivå	Nytt versionsnummer Justerad kravnivå från avancerad nivå till basnivå Byter från teknisk specifikation till särskilt kontraktsvillkor. Justerat kravtexten, tagit bort antibiotika och läkemedel och förtydligat att det är förebyggande åtgärder som efterfrågas. Läggs i kravpaket för Nationella livsmedelsstrategin.
11246 Begränsad antibiotikaanvändning – kyckling och kalkon – Avancerad nivå	11246:1 Minimerad antibiotikaanvändning – kyckling – Avancerad nivå	Justerat kravnamn. Nytt versionsnummer. Omfattar inte längre kalkon. Krav för kalkon hanteras separat i kravID11247:1. Byter från teknisk specifikation till särskilt kontraktsvillkor, men behåller i praktiken samma innebörd. Kravet har skärpts från tidigare gräns om att max 5% av flockarna ska ha behandlats med antibiotika, till ny gräns på 1%. Kravtexten är omformulerad och förtydligad att det handlar om att max 1% av kycklingen som levereras under en 12-månadsperiod är det som avses. Cefalosporiner har lagts till i kravet, på samma sätt som i antibiotikakrav inom andra animalier. Läggs i kravpaket för Nationella livsmedelsstrategin.
11247 Minimerad antibiotikaanvändning – kyckling och kalkon – Spjutspetsnivå	11247:1 Minimerad antibiotikaanvändning – kalkon – Avancerad nivå	Nytt versionsnummer. Justerat kravnivå från spjutspetsnivå till avancerad nivå. Omfattar inte längre kyckling. Krav för kyckling hanteras separat i kravID11246:1 Cefalosporiner har lagts till i kravet, på samma sätt som i antibiotikakrav inom andra animalier. Kravet omformulerat och omfattar endast kalkon där max 5% av flockarna får ha behandlats med antibiotika under en 12-månadsperiod. Läggs i kravpaket för Nationella livsmedelsstrategin.
10417:1 Transport av djur till slakt – kyckling och kalkon – Basnivå	10417:2 Transport av djur till slakt – kyckling, kalkon och höns – Basnivå	Nytt versionsnummer. Kravtexten uppdaterad för att harmonisera med hur det står i lagstiftningen. Bevisen uppdaterade. Läggs i kravpaket för Nationella livsmedelsstrategin.
10418:2 Bedövning vid slakt – kyckling och kalkon – Avancerad nivå	10418:3 Bedövning vid slakt – kyckling, kalkon och höns – Basnivå	Nytt versionsnummer. Kriteriets omfattar nu även höns. Kravnivå justerad från avancerad nivå till basnivå. Uppdatering av kravtext för att harmonisera med Jordbruksverkets föreskrifter samt EU-förordning. Uppdatering av bevis. Läggs i kravpaket för Nationella livsmedelsstrategin.
10420:1 Ej näbbtrimning – kyckling och kalkon – Basnivå	10420:2 Ej näbbtrimning – kyckling, kalkon och höns – Basnivå	Nytt versionsnummer. Kriteriets omfattar nu även höns. Kravtexten omformulerad gällande kalkon, då det visat sig att det är svårt att kravställa föräldragenerationen för kalkon. Läggs i kravpaket för Nationella livsmedelsstrategin.
10448:3 Ekologisk vara – tillägg kyckling & ägg	10448:4 Ekologisk vara – tillägg kyckling, höns och ägg	Nytt versionsnummer. Kriteriet omfattar nu även höns.
10422:2 Foder utan GMO-innehåll – Spjutspetsnivå	10422:3 Foder utan GMO-innehåll – Spjutspetsnivå	Nytt versionsnummer. Kravtext har justerats men innebörden är oförändrad. Kravet är generiskt och gäller även inom andra animaliska produktgrupper (kyckling-, kalkon-, höns-, nöt-, gris-, lamm- och fårkött, mjölk och mejeri) Läggs i kravpaket för Nationella livsmedelsstrategin.

Nya kriterier

Nyutveckling
KravID	Namn och nivå	Åtgärder version 2023-02
11561 NYTT	Kompetens för transport av djur till slakt – kyckling, kalkon och höns	Nytt krav. Kravet innebär att den som transporterar samt lastar i och ur fjäderfä ska ha kompetens för det. Just i- och urlastning är kritiska gällande djurhälsa. Kravet går längre än gällande EU-lagstiftning då det gäller samtliga transporter oavsett avstånd. Kravet är på lagnivå i Sverige. Läggs i kravpaket för Nationella livsmedelsstrategin.
11559 NYTT	Raser med begränsad tillväxthastighet – Spjutspetsnivå	Nytt krav. Raser som växer långsammare innebär ökad djurvälfärd för kyckling. Kravet föreslås på spjutspetsnivå, då det är få som har långsamtväxande raser inom konventionell kyckling/kalkon i dagsläget. Motsvarande krav finns i European Chicken Commitment. Kravtexten har formulerats om efter externa synpunkter. Gränsvärdet på 50g/dag i tillväxthastighet stöttas av en nyligt publicerad artikel från EFSA.
11560 NYTT	Foder utan fiskråvara – kyckling – Basnivå	Nytt krav. Kravet innebär att fiskmjöl inte får ingå i foder till kyckling. Bakgrunden till kravet är att undvika överfiske genom att använda fiskmjöl i foder. Det framkom under externa synpunkter att det inte fungerar för kalkon, så kravet omfattar endast kyckling. Läggs i kravpaket för Nationella livsmedelsstrategin.
NYTT	Kravpaket Nationella Livsmedelsstrategin – Kyckling, kalkon och höna.	Nytt kravpaket framtaget i stringens med övriga produktgrupper. I kravpaketet samlas de kriterier som återfinns i svensk djurskyddslag, riktlinjer från Jordbruksverket eller branschöverenskommelser inom Sverige.
NYTT	Ny undergrupp – Hönskött	Hönskött har lagts till som en ny undergrupp i kriterietjänsten.

Avvecklade kriterier

Avveckling
KravID	Namn och nivå	Åtgärder version 2023-02
10419:1	Beläggningsgrad (djurtäthet) kyckling – Basnivå	Kravet avvecklas, då samma gränser redan finns i kravID 10903 och det inte verkar finnas behov av att ställa detta som ett separat krav utan det bör ställas tillsammans med andra parametrar.
100913:1	Beläggningsgrad (djurtäthet) kalkon – Basnivå	Kravet avvecklas, då samma gränser redan finns i kravID 10903 och det inte verkar finnas behov av att ställa detta som ett separat krav utan det bör ställas tillsammans med andra parametrar.

Oförändrade kriterier

Oförändrade kriterier
KravID	Namn och nivå	Åtgärder version 2023-02
11009	EU-ekologisk vara – Basnivå	Oförändrat. Har inte ingått i revideringen
11527	Information om råvarans ursprung kött – Basnivå	Oförändrat. Har inte ingått i revideringen
11113	Ansvarsfullt producerad fodersoja	Revidering pågår i separat process. Förslag ute på remiss t.o.m. 2023-05-05