Finns statistik över andel svenskt kött inom offentlig verksamhet?

Hej Eva,

Statistik är ett komplicerat område och generellt sett finns det färre statiskt säkerställda siffror än man önskar. En annan aspekt är också vad statistiken ska användas till, ska den belägga något historiskt eller säga något om framtiden?

Vid offentlig upphandling kan kunden inte kräva något utpekat ursprung på råvara eller tillverkning. Men offentlig sektor kan - och bör - ställa krav på kvalitet och prestanda genom att exempelvis använda Upphandlingsmyndighetens hållbarhetskriterier.

Upphandlingsmyndigheten har publicerat statistik för andel inköp med hållbarhetskriterier och tillverkningsland Sverige inom olika typer av offentlig verksamhet. Det betyder dock inte att råvaran är garanterat svensk.
Det finns heller ingen detaljerad statisk för kommun, landsting, stat, förskola, skola, gymnasium, äldrevård och så vidare.



Läs vår slutrapport för mer information om statistiken och statistikens avgränsningar.

Med vänliga hälsningar,