Slaktmetod

Hej! I KravID 10763 framkommer "Kött ska komma från djur som varit helt bedövat när avblodning sker och helt medvetslöst fram till dess att döden inträder oavsett bedövningsmetod". Är djuret således vaket vid avblodning och blir medvetslös därefter eller hur funkar detta?

Hej Linda,

Skrivningen är lite teknisk "Kött ska komma från djur som varit helt bedövat när avblodning sker och helt medvetslöst fram till dess att döden inträder oavsett bedövningsmetod".
Kriteriet innebär att djuret bedövas, exempelvis genom bultpistol, koloxid eller elspänning, och blir medvetslöst. Medvetslösenheten ska bestå tills dess avlivning skett genom avblodning. Bedövad slakt omfattas även av svensk lagstiftning.

Om något är oklart vänligen återkom.

Hälsningar,