Återanvändning av diskvatten
Nivå: Basnivå
Minskad användning av vatten genom återanvändning minskar även energianvändningen för uppvärmning av vatten.
Innehållet på denna sida har inte uppdaterats efter Konkurrensverkets ställningstagande 2024:1 om kostnadsfri tillgång till upphandlingsdokument, som berör användningen av standarder och standardavtal i offentlig upphandling. Läs mer här
Kriterieinformation
- Typ:
- Teknisk specifikation
- Id:
- 11511
- Grupp:
- Storköksutrustning - Diskmaskiner
- Engelska:
Kriterietext
Samtliga diskmaskiner (utrustade med tank) ska återanvända vatten i diskprocessen i syfte att minska användningen av färskvatten.
AMA-rubrik
Skriv in kravtext under aktuell kod och rubrik i AMA Hus 21:
XLF DISKMASKINER I STORKÖK E D
XLF.1 Korgdiskmaskiner
XLF.11 Underbänksdiskmaskiner
XLF.12 Huvdiskmaskiner
XLF.13 Tunneldiskmaskiner
XLF.2 Banddiskmaskiner
XLF.3 Grovdiskmaskiner
XLF.31 Grovdiskmaskiner utan granuler
XLF.32 Grovdiskmaskiner med granuler
XLF.4 Kombidiskmaskiner
XLF.41 Kombidiskmaskiner utan granuler
XLF.42 Kombidiskmaskiner med granuler
XLF.8 Diverse diskmaskiner i storkök e d
XLF.85 Kombidiskmaskiner för brickor, bestick e d
Förslag till bevis
Leverantören ska på begäran kunna uppvisa något av exempelvis följande:
Produktinformationsblad som beskriver att diskmaskinen återanvänder vatten i diskprocessen.
AMA-rubrik
Skriv in verifikatstext under följande koder och rubriker i AMA Hus 21:
YXH.3 Driftinstruktioner för utrustning och maskiner för stordriftberedning, tillagning eller servering av livsmedel
YXM.1 Dokumentation av miljöpåverkan av varor och material i hus
YXN.2 Underlag för miljöbedömning för verksamhetsanknutna inredningar och utrustningar
Förslag till uppföljning
Följ upp att diskmaskinen har en funktion för att återanvända diskvatten. Detta kan följas upp genom att exempelvis granska produktinformationsblad.
Motiv
Minskad mängd diskvatten i diskprocessen innebär att mindre vatten behöver tas in i diskprocessen och därmed också mindre vatten som behöver värmas upp. Om vattnet kan återanvändas fler gånger kan därmed förbrukningen av rent vatten minskas. Exempel på tekniker för återanvändning av diskvatten är genom att återanvända vatten till att utföra förspolning eller genom att komplettera en diskmaskin med ett sköljsteg med återanvänt vatten i början av sköljprocessen.
Versionshistorik
Versionsdatumet talar om när hållbarhetskriteriet skapades eller senast uppdaterades. Senast granskad talar om när vi senast kontrollerade att hållbarhetskriteriet fortfarande är aktuellt.
- Aktuellt KravID
- 11511
- Versionsdatum
- 2022-03-14
- Senast granskad
- 2022-03-23